San Giovanni Lupatoto si arricchisce di un nuovo punto di riferimento per gli amanti del buon cibo, Ca’ Fontana, in Piazza Zinelli. Venerdì 27 ettembre,si è tenuta infatti l’inaugurazione del nuovo locale specializzato in pesce, gestito dal talentuoso Enrico Fontana, presenti al taglio del nastro l’assessora Debora Lerin e Giovanni Rana. Enrico Fontana è una garanzia di qualità e professionalità, porta con sé un bagaglio di esperienze di altissimo livello nel mondo della ristorazione. Formatosi sotto la guida dello chef stellato Giancarlo Perbellini, Fontana ha lavorato a fianco di grandi nomi della cucina italiana, tra cui lo stesso Perbellini nel rinomato ristorante “Casa Perbellini”, insignito di due stelle Michelin. Ma non è tutto: ha anche maturato una significativa esperienza presso l’Isola Privata di Albarella, in provincia di Rovigo, e collaborato con lo chef Alessio Bottin, perfezionando tecniche culinarie avanzate. Se la sua passione per il pesce è indiscutibile, Fontana non è estraneo nemmeno al mondo della carne. In passato, infatti, ha lavorato presso un locale a San Giovanni Lupatoto, noto per la qualità eccelsa di salumi e formaggi. Nel nuovo locale, Enrico Fontana si avvale di uno staff altamente qualificato, con esperienze maturate sia in Italia che all’estero, per offrire un servizio di alto livello che soddisfi anche i palati più esigenti. La proposta gastronomica sarà ricca e variegata, con un format che spazia dall’aperitivo alla cena, senza dimenticare il pranzo. L’aperitivo, in particolare, sarà il cuore dell’esperienza, con un servizio di cicchetteria in stile veneziano, ma rivisitato in chiave moderna per sorprendere con sapori nuovi e intriganti. Per chi ama gustare il pesce anche a casa, il locale offre un eccellente servizio di asporto: sarà possibile acquistare pesce fresco direttamente dal banco pescheria, oppure scegliere tra una selezione di pietanze pronte a base di pesce dal banco gastronomia. Il menù del ristorante, invece, sarà ispirato alla tradizione, con un focus su piatti classici di mare rivisitati con un tocco contemporaneo, per un’esperienza che unisce autenticità e innovazione. A completare l’offerta una cantina di vini curata nei minimi dettagli, con una selezione di etichette uniche e ricercate, in grado di esaltare ogni piatto proposto. Fontana ha voluto creare un ambiente dove il piacere del buon cibo si sposi alla perfezione con quello del buon vino, rendendo ogni visita un’esperienza gastronomica a 360°.