Sessanta ristoratori, cuochi da 8 diverse regioni d’Italia, 800 persone al lavoro tra stand, espositori ed organizzazione, 10 riserie: questa è la Fiera del Riso di Isola della Scala, in provincia di Verona, che ha aperto ieri sera le porte alla 49ª edizione dell’evento dedicato al riso e al risotto più amato e visitato in Italia.
All’inaugurazione erano presenti: l’Amministratore Unico di Isola della Scala, Luigi Mirandola; il sindaco di Isola della Scala, Giovanni Miozzi, l’assessore regionale allo Sviluppo Economico, Roberto Marcato; il presidente della Provincia di Verona, Antonio Pastorello; il prefetto di Verona, Salvatore Mulas; Augusto Chendi, sottosegretario del Pontificio consiglio degli operatori sanitari del Vaticano; i rappresentanti delle forze dell’ordine e diversi amministratori dei Comuni scaligeri.
Mirandola: “Per noi è stato un mercoledì di festa, perché abbiamo dato inizio ad un evento corale che richiede un anno di preparazione e vede collaborare centinaia e centinaia di persone, imprese, enti, istituzioni, associazioni. Dalla passione di tutti coloro che si danno da fare per realizzare la Fiera del Riso, nasce questa manifestazione che non ha eguali in Italia. Quando qualcuno, da lontano, ci fa visita si stupisce e si meraviglia. Dobbiamo esserne orgogliosi e dobbiamo essere consapevoli di quanto sia diventato importante questo evento, non solo per Isola della Scala e il suo risotto, ma anche per il riso e la cucina italiana”.
Miozzi: “Questa è la mia ultima edizione della Fiera del Riso da sindaco. In dieci anni ho visto la manifestazione raddoppiare le presenze. Tutto ciò anche grazie alle riserie, alle associazioni di volontariato, a chi ha amministrato l’Ente Fiera. La sfida di oggi è l’internazionalizzazione della Fiera, chiudendo accordi con partner esteri. Altrimenti nuove normative potrebbero obbligare l’evento a passare in mano ai privati, con il rischio di perdere, ad esempio, il coinvolgimento attivo di tante nostre associazioni. Un grazie, infine, a Massimo Brugnettini, che da sindaco di Isola della Scala ha capito le potenzialità della Fiera e ha dato il via alla sua crescita”.
